栄養管理科

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栄養管理科では、あたらしい給食システム「ニュークックチルシステム」を導入して、安全で温かいお食事を提供しています。また、予防・治療の立場から適切にアドバイスする「栄養相談」も行なっています。

安全な食品

HACCP（ハサップ / 危害分析重要管理点）に基づいた調理時間や温度管理を実施しています。

温かいお食事（適温給食）

当院では「ニュークックチルシステム」を導入しています。
温かい料理は温かく（煮物・煮魚・炒め物など）
冷たい料理は冷たく（サラダ・和え物・フルーツなど）

食事が遅くなったとき（遅延食）
検査などで食事が遅くなった場合は、パン・牛乳などの軽食をご用意いたします。

クックチルシステムって？
「新調理システム」と呼ばれる調理法のひとつです。
マニュアルと専用機器を連動した調理によって、計画的な栄養管理・給食提供を支援するシステムとして当院で採用しています。

新給食システムニュークックチルシステム
当院での調理手順についてくわしく説明しています。

食事の環境づくり

6時にお夕食
「適時給食」で、家庭とおなじ時間帯に食事をお出ししています。
朝食午前8時 / 昼食正午 / 夕食午後6時
おちついてくつろげる食堂
各階に食堂があり、緑に囲まれた留萌の市街を一望できます。また、イス・テーブルには木目の美しい白木を取り入れ、落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。そのほか、食堂には給茶器が設置され、自由にお茶を飲み、おしゃべりを楽しむこともできます。

えらべるメニュー

年末年始とゴールデンウィークをのぞく毎日、朝食と夕食（木曜日は朝食と昼食）は、ふたつの献立からお好きなメニューを選べます。対象は一般食（常食・子供食・全粥食）です。

治療食のケーキと一般食用ケーキ

お誕生日のサービス！: お誕生日には、お食事といっしょに誕生日プレゼント（タオル）とメッセージカード、そしてバースデーケーキがプレゼントされます。ケーキは一般食と治療食用の2種類をご用意しています。
ご出産の祝膳: 出産から1～2日後には、祝膳をご用意しています。また、お食事札にお祝いのメッセージが書かれたり、たのしい演出もあります。

祝膳の献立
赤飯・祝椀・煮物（豚の角煮）・和え物・フルーツまたはデザート
「お弁当献立」サービス: 行事食の一環として、お弁当箱を使った「お弁当献立」をお出ししています。季節感が出るような料理を取り入れ、盛りつけも工夫しています。子供食としては、かわいいプレートを使って料理をたのしく盛りつけます。

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